Quand le rêve de bons copains se réalise pour notre plus grand bonheur.

C'est en 2011 que des copains rochefortois passionnés de bière et du terroir local ont eu l'idée d'inaugurer leur brasserie. Cette brasserie artisanale est une coopérative à finalité sociale qui, à travers sa production, se veut laboratoire de solutions alternatives face à la crise économique, sociale, énergétique et environnementale.

Des Bières Vraiment... Artisanales !

Nous garantissons des bières de très haute qualité, qui sont réellement artisanales (et pas uniquement sur l'étiquette !).

Nos matières premières, nous les aimons...  de toute première qualité !

Nos matières premières sont toutes nobles (aucun extrait) : orge, froment, houblon, épices, levure, sucre fermentescible.

100% bio (pas de demande de dérogation, ce qui est peu courant dans le monde des bières bio)

90% locales et artisanales (ce qui est plutôt rare).

Notre bière, nous l'aimons... naturelle !

Notre procédé de fabrication est 100% naturel et artisanal
Aucun conservateur, colorant, additif, auxiliaire technologique, exhausteur de goût, stabilisateur, clarifiant, agent moussant, correcteur, etc.
Aucune de toutes ces poudres de perlimpinpin qui polluent trop souvent la bière dite artisanale.

Le temps, nous l'aimons... lent !

Nous brassons selon le procédé ancestral hérité de générations de brasseurs. Nous ne forçons par le processus pour gagner du temps (au détriment de la qualité de la bière).
- Pas de centrifugation, pas de saturation forcée au CO2, pas de pasteurisation...

En conclusion

Nous prenons le temps de brasser de la bière, pas de l'argent.
Nous n'utilisons aucune de ces techniques modernes, héritées de l'industrie, qui visent à réduire les coûts de production et améliorer artificiellement la bière (couleur, goût, onctuosité de la mousse, limpidité, pétillance, etc.).

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