Le Fromage de Sommiere

Antoine Hazard

Sommière - Le Fromage de Sommière

Le Sommière est un fromage fermier artisanal et familial, au lait cru de vache.


Tout provient de la ferme d’en bas, à Sommière et le fromage porte simplement le nom du village, le Sommière.


On y trouve des fromages fabriqués au lait cru, en pâte pressée ou demi-dure, et avec divers ingrédients.


Il se présente sous la forme d'une roue de +/- 2 kg à pâte mi-dure.


Il en existe cinq sortes: nature, oignon, ciboulette, fenugrec et cumin.


Ce fromage est parfait autant pour les préparations chaudes (râpé dans les pâtes, en gratin, raclette et fondue) que pour les préparations froides (sur une tartine ou lors de l'apéritif).


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Rue des Bateliers, 1
5523 Sommière
Tél.: +32 (0) 82 22 23 19