Le Pain en Soi

Carine Tripneaux

Maredret - Le Pain en Soi

La société Le Pain en Soi est située à Maredret.


Le petit fournil de la rue Haie des Sarts est en activité depuis bientôt 1 an, accessible à la vente sur place:


  • - Le mercredi de 12h à 18h

  • - Le vendredi de 15h à 18h

  • - Le samedi de 8h à 18h.


Mon objectif

Développer une gamme de pains et autres produits de haute valeur nutritionnelle, digeste et de longue conservation tout en contribuant au développement de pratiques culturales favorisant la vie des sols.

Tous mes pains sont réalisés sur levain naturel et pousse lente (nuit).


Mes choix

Travailler en étroite collaboration avec des paysans-meuniers de proximité choisis pour leur travail en accord avec le respect de la terre.

- Privilégier les blés paysans « hautes tiges » (céréales anciennes)

- Utiliser une mouture de farine fraiche.

- Travailler mes pâtes avec une eau de source naturelle (Maredret)


Ici, on prend son temps et surtout on laisse à la pâte le temps de lever et de développer tous ses arômes afin de vous procurer un maximum de plaisir et le goût retrouvé du pain d’autrefois.

Ici, nous n’utilisons aucun additif ou améliorant, les matières premières sont choisies avec soin et les pains sont travaillés sur levain naturel.

Carine Tripneaux


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Rue Haie des Sarts, 11
5537 Maredret
Email: lepainensoi@gmail.com